En fait, ce n'est pas MA recette, je n'ai rien inventé, mais c'est une adaptation du bon vieux brownie américain. Pour une fois qu'ils font quelque chose de bien, profitons-en !...

Comme nous avons un noisetier dans le jardin, qui donne beaucoup de noisettes en août et septembre, c'est un brownie aux noisettes. On peut remplacer par des noix, des noix de pécan, etc.

- 300 g de sucre en poudre (très fin)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs entiers
- 100 g de farine
- 200 g de beurre (+ pour le moule)
- 160 g de chocolat noir
- 100 g de noisettes concassées (morceaux de 1 à 5 mm environ)
- une larme de rhum

- Mélanger au fouet (au robot ça marche très bien) le sucre et le sucre vanillé, les oeufs, puis la farine
- Faire fondre le beurre, le laisser tiédir puis l'incorporer à la pâte
- Préchauffer le four à 170°C
- Faire fondre le chocolat, le laisser tiédir puis l'incorporer à la pâte
- Ajouter le rhum et les noisettes, et mélanger
- Beurrer et fariner un moule d'environ 25-30 cm de diamètre
- Verser la préparation dans le moule, enfourner et cuire 30 minutes

Et c'est tout !!

Le temps de cuisson dépend beaucoup du four et du plat.
Planter un couteau au centre, la pâte doit s'y coller encore un tout petit peu pour que le coeur
reste fondant et pas trop sec.
Le gâteau se tient mieux lorsqu'il a un peu refroidi.


On peut servir avec une boule de glace et un verre de vin de Banyuls (Voir l'article Wikipedia).